เพราะมื้อเย็นคือความสุข
ใคร ๆ ก็มักจะจัดหนักจัดเต็มกับอาหารมื้อเย็น เพราะถือว่าเป็นมือสุดท้ายในการปิดของวัน ซึ่งคนเรามักจะอยากให้จบวันโดยแบบมีความสุข การทานอาหารแบบจัดเต็มนั้นก็ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งที่จะทำให้มีความสุขได้แบบง่าย ๆ แต่บางทีเราก็ต้องเริ่มคิดหนักว่าถ้าเกิดเรากินเยอะเกินไปในตอนเย็นมันจะส่งผลทำให้เราอ้วนขึ้นไหม และในวันนี้จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เรามีสิ่งดี ๆ มาแนะนำเกี่ยวกับการทานมื้อเย็นอย่างไรให้แฮปปี้ ถึงจะทานเยอะแต่ก็ไม่มีผล ไม่ต้องกังวล ไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำหนัก เพราะทุกอย่างที่เรารวมมาวันนร้ถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์มาก ๆ เลย
มื้อเย็นกินได้ จัดหนักยังไงก็ไม่อ้วน
สลัดผักปลาย่าง
ส่วนผสม สลัดผักปลาย่าง
- เนื้อปลากะพงหั่น (ชิ้นเล็ก) 150 กรัม
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยดำบดหยาบ
- พริกหวานสีแดง (หั่นชิ้น) 1/4 ถ้วยตวง
- ฟักทอง (หั่นชิ้นยาว) 100 กรัม
- เบบี้แครอท 3 หัว
- วอเตอร์เครส 1/4 ถ้วยตวง
- บัตเตอร์เฮด (เด็ดเป็นชิ้น) 2 ใบ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง
- ผิวเลมอนขูด 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดผักปลาย่าง
โรยเกลือป่น และพริกไทยดำให้ทั่วเนื้อปลากะพง นำลงย่างบนกระทะเทฟลอน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน หลังจากนั้นเมื่อปลาสุกให้จัดจานตามใจชอบโดยเน้นผักและผลไม้เพื่อควยคุมอาหารในมื้อเย็น ดพิ่มความเฮลตี้แบบแฮปปี้ และต่อด้วยการทำน้ำสลัด โดยผสมโยเกิร์ต ผิวเลมอน และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ราดบนส่วนผสมในข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟ
น้ำพริกอ่องไก่สับกับข้าวกล้อง
ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกแห้ง
- ถั่วเน่า
- เกลือ (สูตรโซเดียมต่ำ)
- สเปรย์น้ำมันมะกอก
- เนื้ออกไก่บด (ลอกหนัง)
- มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)
- เกลือ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำหวานดอกมะพร้าว
- ข้าวกล้อง
- ผักสด
วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ
โขลกหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ถั่วเน่า และเกลือให้เข้ากันดีเพื่อที่จะทำน้ำพริกแกง และเมื่อเสร็จแล้วเอาลงไปผัดโดยฉีดสเปรย์น้ำมันลงไปเล็กน้อย ให้ไม่ติดกระทะ พอผัดจนหอมแล้วใส่เนื้ออกไก่บดลงไปผัดจนเกือบสุก ต่อด้วยใส่มะเขือเทศลงไปผัด และปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก และน้ำหวานดอกมะพร้าวเล็กน้อย ตามความชอบ จีดจานพร้อมผักเครื่องเคียงพร้อมทาน
เส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด
ส่วนผสม เส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด
- เส้นบุกชนิดเส้นเล็ก 150 กรัม
- กุ้งทะเลขนาดกลาง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว
- แครอท (หั่นแท่งสั้น) 30 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน (ผ่าครึ่งหั่นยาว 1 นิ้ว) 30 กรัม
- ดอกกะหล่ำ 30 กรัม
- ผักแขนงคะน้า (ผ่าครึ่ง) 30 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู (บุบพอแตก) 15 เม็ด
- กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผาสูตรเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
- ใบโหระพา 1/4 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีกหยาบ ๆ 3 ใบ
- พริกไทยอ่อน (หั่นท่อนสั้น) 2 ช่อ
- พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก และใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ดอกกะหล่ำ และแขนงคะน้า เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุก ใส่เส้นบุกลงผัดพอเข้ากัน และตามด้วยการปรุงรสด้วยซอสต่าง ๆ ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน และใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้า เพื่อให้เกิดความหอมและอรรถรสของรสชาติที่เพิ่มขึ้น เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมทาน
เย็นนี้ต้องจัดสักเมนู
เรานั้นสามารถมีความสุขกับการกินมื้อเย็นได้แบบที่ไม่ต้องลดอาหาร อยากจะทานเท่าไหร่ก็ได้เลย ทานให้อิ่มแถมยังได้ประโยชน์ ไม่อ้วน ไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำหนักขึ้น สาว ๆ คนไหนที่สนใจจะทานอาหารมื้อเย็นด้วยความแฮปปี้ก็ต้องบทความนี้เลย ที่รวมอาหารเฮลตี้มาเอาไว้ให้แล้วถึง 3 เมนูกันเลยทีเดียว รับรองว่าอร่อยแถมมีประโยชน์ไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำหนักและสุขภาพ
Tags: อาหารแคลอรี่ต่ำ