กักตัวทำอะไรกินกันดี
เบื่อไหมกับการทานอาหารนอกบ้านหรือไม่ก็ต้องคอยคิดเมนูอยู่ตลอด ว่าเย็นนี้จะสั่งกับข้าวอะไรกินดี ช่างเป็นคำถามที่น่าเบื่อที่ว่าจะกินอะไรดีนะ เปลี่ยนจากการสั่งอาหารหรือการกินข้าวนอกบ้านมาทำอาหารกันเถอะ ทำให้มื้ออาหารนี้กลายเป็นมื้ออาหารสุดพิเศษที่ทำเองด้วยมือ D.I.Y. กันเอาเองด้วยเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ได้กินกันทั้งครอบครัวแบบอร่อยและสนุกไปในตัว
เมนูง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน
ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ
ส่วนผสม ไก่ทอดเกลือ
- ปีกบนไก่ 300 กรัม
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอยละเอียดยิบ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย สำหรับทอดกรอบ
- ใบมะกรูดซอย สำหรับทอดกรอบ
วิธีทำไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ
นำปีกไก่ แป้งสาลี เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกให้เข้ากันและพักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นระหว่างพัก ให้นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด สุดท้ายเมื่อเตรียมาทุกอย่างพร้อมก็ให้นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ อร่อยกันได้เลย
หมูทอดกอร์ดองเบลอ
ส่วนผสม หมูทอดกอร์ดองเบลอ
- หมูสันนอก หั่นเป็นชิ้น น้ำหนักชิ้นละ 100-120 กรัม จำนวน 2 ชิ้น
- เกลือป่น และพริกไทยป่น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีจนเข้ากัน)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- เกล็ดขนมปัง
- แฮม 1 แผ่น
- เชดด้าชีส
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำหมูทอดกอร์ดองเบลอ
นำหมูสันนอกหั่นตามขวางแบบสเต๊กและใช้มีดคม ๆ แล่แผ่ออกเป็นปีกผีเสื้อ สำหรับใส่ชีสและแฮม จากนั้นนำชีสและแฮมหั่นตามขนาดของชิ้นหมู วางใส่ลงไปตรงกลางบริเวณที่เราแล่ออก และปิดทับ โดยใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัว-ท้ายและตรงกลางเพื่อไม่ให้ชีสเยิ้มออกมาขณะทอด และต่อด้วยโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อยทั้งสองด้าน นำไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วบาง ๆ รอบชิ้นหมู แล้วนำไปชุบไข่ ตามด้วยชุบเกล็ดขนมปังทั้งสองด้านและนำไปทอด
กุ้งมะนาว
ส่วนผสม กุ้งมะนาว
- กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
- รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ก้านคะน้าและแครอต แช่น้ำเย็นจัด
วิธีทำกุ้งมะนาว
ลวกกุ้งโดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที จะสุกพอดีและกุ้งไม่หด หลังจากนั้นมาในส่วนของการทำน้ำจิ้ม โดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมให้น้ำตาลละลาย จากนั้นชิมรส ปรุงตามใจชอบ ชอบรสเปรี้ยวก็เติมมะนาว เมื่อได้รสที่ชอบแล้วใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูสับ ตามลงไป เสิร์ฟคู่กับก้านคะน้า และแครอตแช่เย็น เพียงเท่านี้ก็จะได้กุ้งมะนาวที่สมบูรณ์แบบ
ครับเชฟ!
จะเห็นได้ว่าการทำอาหารด้วยมือของเราเองนั้นไม่ใช่เรื่องที่ยากเลย ยกตัวอย่าง 3 เมนูในข้างต้นถือว่าเป็นเมนูที่สามารถทำกินเองได้เลย ไม่ยุ่งยาก ขั้นตอนไม่เยอะ แถมอร่อย ถ้าหากไปซื้อข้างนอกก็ต้องมีราคาค่อนข้างสูงกันเลยทีเดียวกับเมนูเหล่านี้ แต่เราสามารถทำเองได้ด้วยน้ำพักน้ำแรงของเรา และยังได้ความสนุกสนานกลับมา ได้ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์อีกด้วย กับช่วงเวลาของการกักตัวที่ยาวนาน อันแสนน่าเบื่อที่เป็นอยู่ในตอนนี้นั่นเอง